生蚝开口后蒸几分钟

时间:2022-11-30 09:46 来源:三联生活   阅读量:19490   

牡蛎是生活中很受欢迎的海鲜食品,可以起到很好的作用很多人在蒸生蚝的时候,会发现嘴巴张开这时,牡蛎已经熟了如果想多吃熟的,可以继续蒸两到三分钟

牡蛎开封后基本成熟,不能再加热了不过如果想多吃熟牡蛎,可以蒸2到3分钟此时牡蛎内外完全煮熟,食用弹性会更大也可以用小火蒸牡蛎,或者用水蒸,都是不错的方法

牡蛎含有丰富的营养成分,包括氨基酸,蛋白质,牛磺酸,维生素,谷胱甘肽,铜,锌,钙,镁等营养成分带壳牡蛎由于面积大,接触蒸汽一般需要5—8分钟由于水蒸气的作用,去壳的牡蛎肉可以全方位接触牡蛎肉,通常只需3分钟左右

牡蛎中的锌含量可以更好地预防缺锌同时,控制体内铅的缺乏,可以防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解皮下黑色素,减少黑色素的堆积

冷水蒸牡蛎还是热水蒸牡蛎。

冷水蒸。

牡蛎必须用冷水蒸虽然用热水蒸牡蛎需要很短的时间,但牡蛎中的蛋白质成分经过高温后会迅速凝固,使其营养价值降低另外,热水蒸的牡蛎不好吃,有很浓的鱼腥味用冷水蒸牡蛎,蒸汽会慢慢渗入牡蛎体内这样蒸出来的牡蛎肉会更嫩,水分会更丰富,营养成分会得到最大程度的保留

食用生蚝的注意事项

1.蒸的时候牡蛎一定要横放,这样美味的牡蛎汁才不会溢出来!

2.烤生蚝的时候可以先蒸熟,然后用风扇放在烤箱里烤,这样可以节省火。此外,蒸牡蛎更容易脱壳!

3.第一次吃不完的时候,记得把剩下的直接放冰箱里。不要用水洗,不然牡蛎会死的!

4.蒸生蚝的时候,记得水开后蒸2—3分钟,而不是从放入锅里算起时间。

5.可以用高压锅,方便又好吃把牡蛎放进锅里

6.不需要加一滴水,只要放进锅里,高压锅一响就关火。可以吃!

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